Εάν τα Χριστούγεννα φάγαμε πολύ και την Πρωτοχρονιά ακόμη περισσότερο, σήμερα δεν έχουμε πλέον άλλες δικαιολογίες… Είναι καιρός με αφορμή τον καινούργιο χρόνο να κάνουμε νέα αρχή στη διατροφή μας, εφόσον είναι πλέον γνωστό ότι είτε αντιμετωπίζουμε πρόβλημα αυξημένου βάρους, είτε όχι, η σωστή διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της υγείας μας. Έτσι, […]
Ο θυροειδής αδένας είναι ένας από τους πιο σημαντικούς αδένες του ενδοκρινικού μας συστήματος. Βρίσκεται στο λαιμό μας ακριβώς μπροστά από τους χόνδρους του λάρυγγα και αποτελείται από δύο λoβούς ήτοι τον αριστερό και το δεξιό που ενώνονται μεταξύ τους με τον ισθμό. O θυροειδής αδένας παράγει τρεις βασικές και πολύ σπουδαίες ορμόνες τη θυροξίνη […]
Οι μέρες των γιορτών απευθύνονται σε μικρά και μεγάλα παιδιά. Από τη μικρή ακόμη ηλικία μας τα Χριστούγεννα ήταν συνυφασμένα με δύο πράγματα, τα γλυκά και τα δώρα του Άγιου Βασίλη. Λανθασμένα βέβαια στο μυαλό του κάθε παιδιού έχει επικρατήσει η φιγούρα του ευτραφή γέροντα. Ωστόσο, ένας νέος Άγιος Βασίλης μπορεί μας βοηθήσει να μην […]
Τα Χριστούγεννα βρίσκονται προ των πυλών και δίλημμα αποτελεί το πόσα μελομακάρονα ή κουραμπιέδες μπορούμε να καταναλώσουμε χωρίς να επιβαρυνθούμε με περιττά κιλά, καθώς επίσης και τι από τα δύο γλυκά είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε. Μελομακάρονα Κουραμπιέδες Σύσταση ανά 100γρ (2 κομμάτια) Θερμίδες: 365kcal Πρωτεΐνες: 3,6γρ Ολικό λίπος: 19,1γρ Κορεσμένο λίπος: 2,5γρ Μονοακόρεστα λιπαρά:11,5γρ Πολυακόρεστα […]
ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες 3 καρότα 3 πατάτες 1 ξερό κρεμμύδι 1 πράσο 500 γρ. άσπρα μανιτάρια 200 γρ. μανιτάρια όπως πορτσίνι, πορτομπέλο ή πλευρότους 1 κουτ. της σούπας βιτάμ ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 2 κλαράκια φρέσκο θυμάρι 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί 2 ποτήρια ζωμό λαχανικών ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα βράζουμε ολόκληρα σε […]
Είναι δεδομένο ότι οι αποφάσεις που παίρνουμε καθημερινά για τη διατροφή μας δεν επηρεάζονται μόνο από το αίσθημα της πείνας και τη διαθεσιμότητα της τροφής, αλλά και από άλλους παράγοντες, ξεκινώντας από τις προσωπικές γνώσεις, πεποιθήσεις και συνήθειες, μέχρι και γεωγραφικούς, πολιτισμικούς και κοινωνικό-οικονομικούς άλλους παράγοντες, τόνισε ο Γιάννης Ζαμπετάκης, Επίκουρος Καθηγητής Χημείας Τροφίμων στο […]
H κα Σκουρολιάκου Μαρία, Επίκουρη Καθηγήτρια Χαροκοπείου Πανεπιστημίου ανέλυσε την αναγκαιότητα των πολυβιταινούχων σκευασμάτων στα πλάισια του 10ου Πανελλήνιου Συνεδρίου Διατροφής- Διαιτολογίας. Τα πολυβιταμινούχα σκευάσματα ανήκουν στην ευρύτερη κατηγορία των διαιτητικών συμπληρωμάτων. Πρόκειται για δισκία, κάψουλες, κόνεις ή υγρά παρασκευάσματα που περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών, μετάλλων καιιχνοστοιχείων. Συνήθως περιέχουν το 100% των συνιστώμενων προσλήψεων για […]
Δεκάδες συμπληρωμάτων διατροφής που κυκλοφορούν στο εμπόριο απευθύνονται και σε αθλητές ή αποκλειστικά σε αθλητές, συνοδευόμενα από ισχυρισμούς ότι αυξάνουν την αθλητική απόδοση (ότι έχουν, όπως λέμε, εργογόνο δράση). Για την πλειονότητα αυτών των ισχυρισμών δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που να τους υποστηρίζουν. Την άποψη αυτή διατύπωσε ο κος Βασίλης Μούγιος, Αναπληρωτής καθηγητής βιοχημείας της […]
Στο θέμα την υπέρτασης, ερευνητές από το πανεπιστήμιο του Aberdeen κατέληξαν στο συμπέρασμα πως 3 μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως καθημερινά είναι δυνατόν να μειώσουν την συστολική πίεση σε αξιοσημείωτο επίπεδο (5-6 mm Hg), μέσα σε 4 εβδομάδες. Το γεγονός αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό καθώς προσδίδει στα δημητριακά ολικής αλέσεως μία επιπλέον ευεργετική ιδιότητα που σχετίζεται […]
Το θέμα διατροφή και καρκίνος βρέθηκε στο επίκεντρο και του 19ου Παγκόσμιου Συνεδρίου Διατροφής. Ο καθηγητής J.A. Milner από το Αμερικανικό Ινστιτούτο κατά του καρκίνου υπογράμμισε στην κεντρική του διάλεξητη σημασία της κατανάλωσης τουλάχιστον 5 –7 μερίδων φρούτων και λαχανικών για τη μείωση του κινδύνου προσβολής. Αντίθετα, επισήμανε ότι η υψηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και […]