Ένας νέος τύπος διατροφικής διαταραχής προκύπτει όταν οι άνθρωποι εμφανίζουν εμμονή με τη διατροφή τους για τη βελτίωση της υγείας τους. Σύμφωνα με την Ελβετική Ένωση Τροφίμων, αυτό το νέο κύμα διατροφικής εμμονής, γνωστό ως «Ορθορεξία» ή «Orthorexia Nervosa», από τις ελληνικές λέξεις «ορθός», που σημαίνει σωστός, και «όρεξη», λαμβάνει ανησυχητικές διαστάσεις. Σε μια προσπάθεια […]
Η ιδιαίτερη αυτή ιδιότητα των αυγών και του σπανακιού οφείλεται στην υψηλή τους περιεκτικότητα στα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία φιλτράρουν το επιβλαβές, μικρού κύματος φως και περιορίζουν τις καταστρεπτικές επιπτώσεις στο κέντρο του αμφιβληστροειδούς. Τον παραπάνω ισχυρισμό επιβεβαιώνει έρευνα που διεξήχθη από τον John Paul San Giovanni του Εθνικού Ιδρύματος Οφθαλμολογίας, στο Μέρυλαντ. […]
ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες 2 πατάτες, χοντροκομμένες 2 καρότα, κομμένα στη μέση 1 κλωνάρι σέλινο 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί 3 ποτήρια ζωμό λαχανικών 1 φύλλο δάφνης αλάτι και πιπέρι 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 1 κλαράκι θυμάρι 1 καυτερή πιπερίτσα ή λίγη σκόνη τσίλι 2 κονσέρβες καλαμπόκι, στραγγισμένες
Δελτίο Τύπου 11/02/2010 Νέα έρευνα δείχνει ότι οι φλαβονόλες μπορούν να μειώνουν κατά 20% την εμφάνιση εγκεφαλικού επεισοδίου! Το τσάι η σημαντικότερη πηγή σε φλαβονόλες. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πρόσφατης μελέτης που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of Nutrition, τα άτομα που καταναλώνουν σχετικά μεγάλες ποσότητες φλαβονολών (αντιοξειδωτικά που ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών) έχουν 20% […]
Είναι αναμφισβήτητα από τα πιο εύκολα, νόστιμα και “βολικά” φαγητά. Με μεγάλη ποικιλία συνταγών και συνδυασμών, μία σούπα μπορεί να καταναλωθεί τόσο σαν πλήρες γεύμα όσο σαν ορεκτικό ή γρήγορο σνακ, με σκοπό να “ικανοποιήσει” την πείνα μας, να μας ζεστάνει το χειμώνα ή απλά να συνοδεύσει ένα επίσημο γεύμα μας! Η ιστορία της σούπας […]
Η συναισθηματική υπερφαγία χαρακτηρίζεται από μια ακατάσχετη επιθυμία για φαγητό που προκύπτει όταν υπάρχουν δύσκολες ψυχολογικές καταστάσεις όπως το στρες, ο θυμός, το άγχος, η μοναξιά, η λύπη και η πλήξη. Μέσα από το φαγητό εκφράζεται κ ταυτόχρονα νομίζει ότι εκτονώνεται. Το πρόβλημα που δημιουργείται είναι όμως διπλό. Το πρώτο μέρος είναι ότι η ανακούφιση […]
Το μαγνήσιο έχει καθοριστικό ρόλο στα οστά. Με την αύξηση της ηλικίας, η μεγαλύτερη πρόσληψη μαγνησίου από τη διατροφή ή από συμπληρώματα διατροφής, βοηθά στη διατήρηση υγιών οστών, με αυξημένη οστική πυκνότητα και μείωση του κινδύνου για οστεοπόρωση. Η αύξηση της πρόσληψης μαγνησίου από τη διατροφή, θα μπορούσε να αποτελεί ένα επιπρόσθετο μέτρο πρόληψης της […]
ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες 8 αυγά αλάτι και πιπέρι 4κ.σ. ελαιόλαδο 1 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο, φρέσκο σχοινόπρασο 1 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο 1 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό κλαράκια μαϊντανού για τη διακόσμηση
Η νηστεία αποτελεί βασικό συστατικό πίστης σε πολλές θρησκείες και πολιτισμούς. Θα μπορούσαμε να ονομάσουμε νηστεία την εκούσια ή ακούσια αποχή από τροφή (ασιτία), για θρησκευτικούς κυρίως λόγους. Όπως συμβαίνει και με τον μοναχισμό, η νηστεία αποτελεί ανατολική συνήθεια. Στους αρχαίους ασιατικούς λαούς και στους Αιγυπτίους τη νηστεία επέβαλλαν θρησκευτικοί λόγοι. Προκειμένου να ετοιμασθούν οι […]
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΊΔΕΣ 1 κιλό χοιρινό κρέας, ψαχνό 3 πράσινες πιπεριές 3 κρεμμύδια 3 μέτριες τομάτες αρκετά φύλλα δάφνης αλάτι & πιπέρι