Τρίβετε τις ντομάτες στον τρίφτη. Βάζετε τα παξιμάδια «Το Μάννα» στο πιάτο και απλώνετε πάνω τους την τριμμένη ντομάτα.

Διατροφικό σχόλιο

Έξυπνο, γρήγορο, ελαφρύ γεύμα.  Ολόκληρη η συνταγή αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου, ενώ αποτελεί εξαιρετικήπηγή λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού που συνδέεται με την προστασία εμφάνισης καρκίνου του προστάτη. Για μια ακόμα πιο Light εκδοχή της παραπάνω πρότασης αντικαταστήστε τη φέτα με μυζήθρα. Η μυζήθρα είναι πιο άπαχη, με λιποπεριεκτικότητα που κυμαίνεται στα 4% – 10%.