Ήξερες ότι το αλεύρι χαρουπιού συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης και στην υγεία του γαστρεντερικού προσφέροντας ταυτόχρονα μια γλυκιά γεύση; Συγκεκριμένα, οι φυτικές ίνες χαρουπιού βοηθούν στη μείωση της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων ενώ «το πάντρεμα» του με το ελαιόλαδο προστατεύει από καρδιαγγειακά. Ο συνδυασμός αυτών των ωφελειών συναντάται στα παξιμάδια με χαρούπι και […]
Για να αναλύσουμε τη διατροφική υπεροχή του χαρουπιού ας επικεντρωθούμε αρχικά στην προέλευση του. Το χαρούπι ή αλλιώς ξυλοκέρατο αποτελεί τον καρπό της χαρουπιάς, ενός αείφυλλου δέντρου της Μεσογείου. Βέβαια το επιστημονικό όνομα της χαρουπιάς είναι Ceratonia Siliqua και προέρχεται από το «κέρατον» που υποδηλώνει και τη μορφή που έχει ο καρπός της. Οι χαρουπιές […]