Η βιομηχανία έχει τη λύση μέσα από μια πλούσια γκάμα προϊόντων ελεύθερων γλουτένης. Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται αύξηση των διαγνώσεων κοιλιοκάκης σε ενήλικα άτομα. Η κοιλιοκάκη αποτελεί αυτοάνοση και χρόνια διαταραχή του λεπτού εντέρου και τα συμπτώματά της εκδηλώνονται έπειτα από κατανάλωση γλουτένης. Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη η οποία αποτελείται από τη γλοιαδίνη και […]
